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jeudi 23 août 2012

Salmi ailes de poulet


Comme vous me l'avez demandé  sur notre page Facebook 
Le salmi est une sauce faite pour accompagner du petit gibier. C'est un ragoût de viande sautée ou rôtie.





Ingrédients

  • 2  oignons
  • 3  gousses d'ail
  • 2  piments 
  • ½  litre de vin rouge
  •  5  tomates ou 7 pommes d'amour 
  • sel , poivre 
  • 1  plateau d'ails de poulet 
  • quelques feuilles de cotomili (coriandre) 
  • 1 morceau cannelle 
  • 2 clous de girofle

Préparation

Prendre les oignons , les couper en deux puis en rondelles.
Dans un wok mettre l'huile sur le feu, y ajouter les oignons les faire revenir à feu doux.
Une fois que les oignons sont un peu dorés, mettre l'ail,  le poulets et bien les faire revenir,
Bien mélanger et mettre le vin rouge, la cannelle, les clous de girofle.Laisser bien mijoter quelque minutes, y ajouter les tomates coupé en cubes, si possible sans la peau, laisser revenir, saler, poivrer a la fin ajouter la coriandre coupé en lamelles.

Aubergine frit  

  Ingrédients

  • 2 oignons 
  • 2 piments 
  • 2 aubergine
  • 2 brins de thym frais

 Préparation

Préparer les oignons, les couper en lamelles faire de même avec les aubergines,
les couper en deux puis en lamelles dans la longueur.
Mettre du sel et laisser bien les aubergines s'imprégner du sel.
Couper les piments en rondelle ou en lamelle, mettre le tout dans une friteuse ou casserole avec de l'huile.
Laisser dorer, quand c'est bien marron c'est prés .

Comme pour toutes les recettes, n’hésitez pas à laisser un commentaire ou vos astuces.
Vous pouvez publier vos recettes sur notre page Facebook






 

 

 

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