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Mouches jaune

Written By Cuisine Mauricienne on jeudi 9 août 2012 | 21:51

Voila la recette que Fanfan Cakes & Snacks (Mauritian & Italian Cuisine)  et  Marie Romeo nous a proposé sur notre page facebook https://www.facebook.com/cuisine.mauricienne .







Ingrédients

  • 400 gr de larves de guêpes
  • 4 gousses d'ail
  • 4 oignons
  • 1 piment
  • 3 petites tomates
  • 1 petit morceau de gingembre
  • Sel, huile.

Préparation

Portez à ébullition de l'eau dans une casserole.
Retirez les larves de leurs alvéoles.
Plongez les larves deux minutes dans l'eau bouillante, retirez-les et égouttez.
Pilez ensemble l'ail, le piment, le gingembre et le sel.
Émincez les oignons.
Coupez les tomates en petit dès.
Dans une marmite faites roussir les oignons avec un peu d'huile.
Ajoutez votre mélange pilé, les dès de tomate, et les larves de guêpes.
Laissez mijoter 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Servez chaud, accompagnement riz.

Comme pour toutes les recettes, n’hésitez pas à laisser un commentaire ou vos astuces.
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Notre deuxième recettes

Ingrédients

  • 400gr de larves de guêpes
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1c à café de tomate hacher
  •  2 c à soupe de massala
  •  2 c à café de safran
  •  2 piment vert
  •  cotomili
  • sel, poivre

Préparation

Faites roussir l'oignon la tomate l' ail et gingembre dans l’huile chaude,arroser le de safran et massala sans couvrir, laisser mijoter avec une petite quantité d'eau pour faire un peut de jus.
faire revenir tout doucement puis ajouter les larves en retournant doucement jusqu’à l’absorption du jus.
Si vous l'aimez avec un peu de piment rajoutez quelques petits piments vert coupé en deux,
puis mètre avec du cotomili (coriandre) finement haché, servir avec du pain chaud et une bière bien glacé. 


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