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Sauce au gingembre

Written By Recette Ile Maurice on lundi 2 mai 2011 | 19:30

la sauce soja claire et la sauce soja brune. Chacun de ces deux types ayant un usage propre. La sauce soja claire est plus versatile. Elle assaisonne, parfume et colore une soupe. Combinée à des ingrédients simples (sucre, eau, farine de maïs), elle se meut en trempette, se substitue à la sauce aux huîtres. En médecine chinoise, la sauce soja est réputée pour ses qualités équilibrantes entre yin et yang.

Ingrédients

  • 10g de gingembre
  • 20ml de vinaigre
  • 20ml de sauce de soja (légère)

Préparation

Hacher finement le gingembre, l'ajouter au vinaigre et à la sauce de soja.
Bien mélanger.

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About Recette Ile Maurice

2 commentaires :

  1. simple mais génial pour relever les plats!

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  2. Oui moi je l'utilise avec des Nems, ça change du nioc man

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